2015年12月22日 19:02 カテゴリ:野菜の紹介
春の七草 すずしろの作業
すずしろ
は大根のことです。
七草パックでは小さな二十日大根を使っています。
作業工程としては抜いて、洗って、葉かきをする流れです。
それで左の大根が右の大根のようになります。
七草の仕事はかなり分業します。
ひたすら大根やかぶの根をハサミで切っている人もいます。
そして数を追う(追われる)仕事です。
今年は大根だけで3万本仕上げないといけません。
Posted by アンドウゲン
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