キャベツのこだわり

キャベツの出荷を始めます。
品種は「とくみつ」です。
冬の寒さで甘くなる【寒玉系キャベツ】と
柔らかい【春系キャベツ(サワーキャベツ)】
の中間的な品種で、糖度12度の甘さと柔らかさを併せ持つのが特徴です。
霜に何度も当てるとより品種特性が出てくるので本当はもう少ししてから出荷したかったのですが、

裂玉を始めたので時間切れです。
今年の秋が暖かく雨が多かったことを意味します。
とても味の評判の良いキャベツですが、育てにくい側面もあります。玉揃いが悪いので収穫が拾い取りになってしまい時間も手間もかかり効率が悪いのです。
美味しかったよ、と言ってもらえるのが嬉しいから作っているキャベツです。

松平Aコープ
松平グリーンセンター
産直プラザ
に出す予定です。

甘さはまだ月並みですが、寒玉キャベツより肉質が柔らかいのでサラダなどの生食にも適しています。
よろしくお願いします。