葉にんにく

4月17日
葉にんにくができています。
葉にんにくとは鱗茎が肥大する前のにんにくの葉と茎です。旬は短くここら辺では4月です。
食材としてはにんにくとワケギと長ネギを足して3で割ったようなものです
炒め物、ヌタ、すき焼き、てんぷら、マリネ、薬味などのいろいろ料理に使えます。