キャベツ

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春キャベツです。
農家は春に獲れるから春キャベツと言うわけでは無く、春系と言われる品種群のことを指しています。サワーキャベツとも言われます。
つまり秋や初冬に獲れる春キャベツ(サワーキャベツ)というのもありえます。
特徴は多汁で柔らかい肉質です。生食に適しています。