今年は寒いですね
寒すぎて七草の生育が芳しくありません。非常に困っています。

この寒さで何か良いことがあるとすれば・・
甘くておいしいキャベツができていることぐらいですね・・。

直売所での未来コーンに次ぐヒットを狙った特別な高糖度キャベツです。
この寒さで狙っていた糖度に乗りました。
キャベツは寒さに耐えるためにデンプンを糖に変え、凍結しにくくさせるんです。


キャベツ（芯に近い部分）をおろし金ですってキャベツ汁抽出。
左の糖度計で測定。


１０度いきました。
おぉ。

甘いだけでなく柔らかいキャベツです。
きっと食べれば分かると思います。

松平Ａコープ、松平グリーンセンター、産直プラザで販売してます。

キャベツの尻に白い農薬斑がある場合がありますが、銅水和剤という農薬の使用によるものです。特別栽培ではノーカウント農薬と呼ばれる自然物由来のものです。心配しないでください。
目に見えているものが食品の安全性を知る物差しになるとは限りません。