豊田市松平地区で特産品の「春の七草」。
改めてこの産地のことを紹介したいと思います。
遡るのは減反政策の始まる昭和52年。松平地区の岩倉町では水田の転作作物としてセリに着目しました。


始めたのは5名の農村女性です。パイプハウスを導入したり京都まで種株をとりに行ったり、今で言ったら女性起業家ですね。
女性ならではの細やかな仕事で市場での好評を得ていきます。
そしてセリができたなら春の七草もやってみようということになりました。野生のものから採種をし、採集しながらパックに詰め市場出荷をしたのが昭和59年です。


政策や時代が変化する中でアイデアを出しあいチャレンジと試行錯誤をしながら「松平の春の七草」が生み出されてきたんですね。

…続く